Lors de l'allaitement, il est important d'établir correctement le régime alimentaire d'une mère qui allaite. Dans les premiers mois après l'accouchement, la liste des aliments autorisés pour la lactation est petite. Après tout, chaque élément de la nourriture consommée passe par le lait maternel jusqu'au bébé. Le corps fragile du bébé peut réagir négativement aux nouveaux aliments. En conséquence, le bébé développe des allergies, des coliques et d'autres indigestions.

La casserole de fromage cottage est un plat savoureux et sain qui diversifie le régime alimentaire de la maman. La casserole de fromage cottage est sans danger pour les bébés. Il est inclus dans le menu des aliments pour bébés et est souvent servi dans les jardins d'enfants..

Casserole à la maison

Lorsque vous allaitez une casserole, il est préférable de la faire cuire vous-même. Vous serez donc confiant dans la composition du plat, la date de production et la date d'expiration. Il existe de nombreuses options pour préparer une casserole pour une mère qui allaite..

Le principal ingrédient du plat est le fromage cottage. Pour une grappe, utilisez un œuf et de la farine ou de la semoule. Si le bébé n'est pas allergique, d'autres produits peuvent être ajoutés. Comme additif, des baies, des fruits et des fruits secs, des carottes et d'autres légumes sont utilisés..

Soit dit en passant, les pommes pendant l'allaitement sont le fruit le plus sûr pour les bébés. Vous pouvez manger des fruits verts sous forme de purée de pommes de terre déjà une semaine après la naissance du bébé. Les fruits secs sont très utiles pour un bébé et une mère qui allaite. Ils conservent les propriétés bénéfiques des fruits frais, mais sont plus faciles à digérer..

Mais avec les carottes, vous devez être prudent en raison de la couleur vive, qui contient un allergène puissant. Lisez sur les dangers et les avantages des carottes dans l'article «Légumes pour l'allaitement».

La cocotte est cuite au four, à la mijoteuse ou au micro-ondes. Cela dépend des préférences et des capacités gustatives. Vous pouvez utiliser la casserole lorsque vous allaitez une à trois fois par semaine pour le dîner, le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Fromage cottage: propriétés utiles et cuisine à la maison

Le fromage cottage est le principal composant de la casserole. Il est nécessaire pour la récupération rapide de la mère qui allaite après l'accouchement, ainsi que pour la bonne croissance et le développement du bébé.

La composition du fromage cottage comprend des protéines et des glucides, des vitamines et des éléments bénéfiques. Le calcium et le phosphore sont impliqués dans la formation osseuse. En raison de sa faible teneur en matières grasses, le fromage cottage est classé comme produit diététique. De plus, le produit caractérise la forme disponible de protéines. Cela réduit au minimum le risque d'allergies chez les nourrissons..

Le fromage cottage cuit à la maison est plus sain et plus savoureux que le magasin. De plus, vous aurez confiance en la fraîcheur et la sécurité du produit. Nous proposons une recette rapide de fromage cottage fait maison. Vous avez seulement besoin de lait et de kéfir.

Versez deux litres de lait dans un récipient et mettez le feu. Remuer le lait en chauffant. Une fois qu'il bout, ajoutez un litre de kéfir. Maintenez le mélange sur la cuisinière pendant deux à trois minutes. Assurez-vous qu'il ne bout pas. Éteignez le feu et laissez reposer le mélange pendant cinq minutes. Mettez ensuite la masse dans un tamis au sérum de verre. En seulement une demi-heure, vous pouvez faire cuire 600 grammes de fromage cottage.

La recette traditionnelle du fromage cottage nécessitera plus de temps. Le lait frais doit être laissé à température ambiante pendant une journée. Ensuite, le produit acide est mis à feu doux. Assurez-vous que le lait ne bout pas. Quand il coagule, retirer du poêle et verser le lait dans un tamis avec de la gaze. Pour cuire 600 grammes de caillé, vous avez besoin de trois litres de lait.

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage

Nous proposons une recette facile pour les casseroles de fromage cottage. Pour ce faire, prenez:

  • Fromage cottage - 0,5 kg;
  • Oeuf de poulet - une seule pièce;
  • Farine ou semoule - trois cuillères à soupe. cuillères;
  • Sucre - deux à trois cuillères à soupe. cuillères;
  • Crème sure - deux à trois cuillères à soupe. cuillères.

Ajouter la farine ou la semoule dans le bol de fromage cottage. Battre l'œuf avec le sucre et verser dans le mélange. Mélanger les composants jusqu'à consistance lisse. Ajoutez des tranches de pommes ou de fruits secs. Une excellente option serait les abricots secs ou les raisins secs lors de l'allaitement.

Nous répandons le mélange sous forme, pré-lubrifié avec de l'huile végétale. Au-dessus de la casserole peut être trempée dans de la crème sure faible en gras. La crème sure rendra la surface d'une couleur dorée agréable. Placer le plat au four et cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Une recette de cocotte multicuiseur comprend:

  • Fromage cottage - 0,5 kg;
  • Semoule - trois cuillères à soupe. cuillères;
  • Sucre - trois cuillères à soupe. cuillères;
  • Beurre.

Mélanger soigneusement le fromage cottage, le sucre et la semoule. Vous pouvez ajouter des bananes ou des pommes finement hachées. Soyez prudent avec les bananes. Les bananes en lactation provoquent parfois des allergies ou des coliques chez les nourrissons..

Lubrifiez la mijoteuse avec du beurre. Mettre le mélange et cuire en mode cuisson pendant 35 à 40 minutes.

La cocotte est un plat sain et savoureux. Il conserve les propriétés bénéfiques du fromage cottage. Mais contrairement au fromage cottage frais et cuit, il est plus facilement absorbé par le corps. Les produits subissent un traitement thermique, ce qui réduit l'inconfort dans l'estomac du bébé. La température élevée détruit les substances nocives dans les ingrédients.

Recettes d'allaitement

Le principe principal du régime, que maman devrait utiliser tout le temps, est un peu de tout et progressivement. Autrement dit, vous devez d'abord essayer le nouveau plat, et si tout va bien, l'inclure calmement dans votre alimentation. Tout le reste est une affaire individuelle. Certaines mères doivent suivre un régime pendant longtemps, se limitant à tout, par les coliques infantiles, l'intolérance et la diathèse. D'autres mères dès le premier jour de l'HB s'autorisent du chocolat, des agrumes, des plats épicés et des bonbons sans problème pour elles et les bébés.

Aujourd'hui, nous vous proposons des plats savoureux, bien que diététiques, adaptés aux premiers mois de votre allaitement..

Soupe aux boulettes de viande

(4 litres par pot)

Mélanger la viande hachée avec du sel et de la chapelure. Faites-en de petites boulettes de viande (elles peuvent être faites plus et congelées dans le réfrigérateur pour l'avenir). Mettez les pommes de terre en dés, les oignons et les carottes dans l'eau. Ébullition. Ajoutez des boulettes de viande. Cuire 15-20 minutes jusqu'à cuisson. Des légumes verts finement hachés peuvent être ajoutés au plat fini. De plus, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter du sarrasin à l'eau.

Casserole de pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre et faire une purée de pommes de terre avec du lait et du beurre. Mélange à farce avec oignon, sel. Mettez la moitié de la purée de pommes de terre dans un moule que vous avez préalablement graissé avec du beurre. Mettez la viande hachée dans une deuxième couche. Sur la viande hachée, mettez des carottes coupées en rondelles. La dernière couche est la purée de pommes de terre. Cuire jusqu'à cuisson à une température de 160C.

Fricassée de poulet

Faire bouillir le filet, puis couper en lanières de 1 cm. Dans une casserole, éteignez l'oignon et le poivron. Ajoutez ensuite la farine, faites frire un peu les légumes avec la farine. Ajouter le poulet, verser la crème sure, laisser mijoter jusqu'à tendreté. Vous pouvez faire de la fricassée avec les légumes de votre choix. Servir la fricassée avec une purée de pommes de terre ou une bouillie.

Salade de vitamines d'hiver

Fromage et pommes coupés en petits cubes, mis dans un saladier. Écraser les noix, ajouter au fromage cottage. Lavez les raisins, si vous prenez des raisins secs - ils doivent être cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante. Ajouter au fromage cottage et aux pommes. Couper le céleri en cubes ou en fines lamelles, ajouter également. Assaisonnez la salade de crème sure. Vous pouvez saupoudrer de salade sur le dessus avec des boules de coriandre.

Biscuit aux pommes

Battre les œufs, ajouter le sucre et battre à nouveau. Ajouter la farine à ce mélange progressivement, mélanger avec une cuillère ou à l'aide d'un mélangeur. Peler les pommes coupées en tranches. Mettez les pommes en cercle, saupoudrées d'un peu de farine. Versez la pâte sur les pommes, elle doit être liquide. Cuire au four jusqu'à cuisson, environ 20-30 minutes. Cette génoise n'est pas très fraîche le deuxième jour..

Cassolette de fromage blanc cassonade

bonne vieille tradition aux raisins secs

Ingrédients: fromage cottage à pâte moyenne ou masse de caillé - 400 g., 1 c. l farine et semoule, 3 jaunes, 20 gr. raisins secs, 1 cuillère à soupe. l cassonade.
Temps de cuisson: 45 minutes.
Mode de préparation: Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs fouettés, le fromage, la farine, la semoule, le sel au goût, mélanger. Versez 5 morceaux de raisins secs avec de l'eau bouillante, attendez 1 minute, rincez, ajoutez des casseroles à la pièce. Mettre sous une forme saupoudrée de semoule et cuire jusqu'à cuisson.

Salade d'été fraîche

Ingrédients: persil, aneth, laitue, feuilles d'épinards, poivre, huile d'olive.
Temps de cuisson: 10 minutes.
Mode de préparation: Couper les verts (laitue à la main), ajouter un peu de poivron, oignon, verser un peu d'huile d'olive, ajouter du sel (et si vous le pouvez, c'est mieux sans), poivre.

Si vous voulez vraiment, dans une telle salade, vous pouvez ajouter des olives vertes salées finement hachées (celles-ci sont salées, vendues en gros pots en poids - elles ne peuvent être conservées qu'avec du sel. Les olives en pots de fer ne conviennent pas)

Crâne

Ingrédients: 300 gr. foie (poulet ou lapin + poulet), feuille de laurier, piment de la Jamaïque, poivre noir (pois), 1 carotte, 1 oignon, 50 gr. beurre, sel.
Temps de cuisson: 40 minutes.

Faire bouillir le foie, égoutter l'eau. Séparément, faire bouillir une grosse carotte et l'oignon, dans cette eau, vous pouvez ajouter du laurier, du piment de la Jamaïque, du poivre noir (pois). Broyer le foie bouilli et les légumes dans un mélangeur ou un hachoir à viande, ajouter un petit morceau de beurre mou, sel, poivre.

Vous pouvez ajouter un peu de décoction de légumes à la pâte - cela ramollira le plat. Pour un look appétissant, avant utilisation, la pâte finie peut être à nouveau broyée au mixeur et insister au réfrigérateur.

Tarte aux légumes

Ingrédients: pommes de terre bouillies, viande (bouillie ou au four), 1 gousse d'ail, carottes, chou, oignons, herbes, fromage à pâte dure, œufs, crème sure.
Temps de cuisson: 45 minutes.
Mode de préparation: Hacher finement le chou, y verser de l'eau bouillante. Peler les pommes de terre dans leurs uniformes, les couper et les déposer au fond d'un plat de cuisson élevé. La couche suivante est constituée de carottes râpées. Ensuite, coupez la viande, vous pouvez y ajouter un peu d'ail. Égoutter le chou, presser et disposer la quatrième couche. La couche suivante est un oignon haché. Enfin, les légumes verts hachés. Salez chaque couche à votre goût. Mais un peu.

Versez tout cela sur le dessus avec de la sauce (2-3 œufs et 1 c. L. Crème sure mélangée dans un mélangeur).

5-10 minutes avant que la tarte soit prête à saupoudrer de fromage râpé.

Citrouille cuite

Ingrédients: 500 gr. citrouille (prendre une citrouille muscade - "butternut"), 50 gr. huile d'olive, 3-4 gousses d'ail, une branche de romarin, fenouil, grains de poivre, thym, sel.
Temps de cuisson: 65 minutes
Mode de préparation: Couper la citrouille en cubes de 5-7 cm, mettre sur du papier aluminium. Faire une sauce: dans un mélangeur, mélanger l'ail, l'huile d'olive, une branche de romarin, le fenouil (il élimine parfaitement les gaz de la mère et du bébé), le thym, le poivre, le sel. Verser sur la sauce à la citrouille, couvrir de papier d'aluminium et cuire à température moyenne.

Vous devriez toujours vous dorloter avec de la bonne nourriture délicieuse. Même quand, à première vue, cela semble impossible;) Bon appétit!

Un régime délicieux pour les mères allaitantes (mes recettes pour aider les mères allaitantes)

Ceci est un long, long, mais j'espère, un article créé par beaucoup, examinant le grand nombre de questions sur le forum sur la nutrition des mères allaitantes et un tas de plaintes de filles qui IL N'Y A RIEN pour nous (ce qui s'avère complètement faux :)!

En conséquence, je me suis tourmenté pendant un mois sur les bouillies à l'eau, le sarrasin et la poitrine bouillie + le boeuf bouilli, ne me permettant qu'une banane par jour et 1-2 assiettes de pastille par semaine et j'ai réalisé que cela n'irait pas plus loin. J'ai découvert un ensemble de produits «autorisés» et je me suis forcé à activer la fantaisie. Le résultat ravit. J'espère que mes recettes, ou du moins la liste des produits autorisés, seront utiles à de nombreuses mères et égayeront vos déjeuners et dîners :). Je comprends que tous les bébés sont individuels et que tout le monde peut avoir une réaction à différents produits, mais il y a un conseil commun - n'ayez pas peur d'expérimenter!

Alors, que pouvons-nous faire (ingrédients sources):

fromage cottage (sans matières grasses ou à partir d'aliments pour bébés, Agushka, par exemple), lait (ultra-pasteurisé, 1,5% de matières grasses, bien sûr), crème 10%, crème sure de la plus faible teneur en matières grasses, fromage avec un faible pourcentage de matières grasses, kéfir (environ 50 ml par jour ), des yaourts naturels sans additifs (ou les mêmes Agushka, ou dans les yaourts Valio il y en a, très savoureux).

œufs (1 à 2 par jour sous quelque forme que ce soit, indésirables dans les œufs brouillés, bien sûr), verts (aneth et fenouil frais - parfait!) - ainsi que persil (essayez un peu), asperges de toutes sortes et variétés (sauf marinées, naturellement),

Le poulet sans peau est mieux, bien sûr, la poitrine, mais vous pouvez également reposer la viande, la dinde, le lapin (parfait), tout bœuf, les parties de porc faibles en gras.

pommes de terre, céleri, poivron vert, navets, carottes et oignons (ne jetez pas de pantoufles - vous pouvez et devriez être un peu sous forme passivée, n'ayez pas peur!), bananes, pommes vertes et poires (sous forme cuite, des tout-petits frais pour les enfants), gingembre (frais, il est possible et utile d'ajouter au thé), citrons (sous toute forme, sauf frais - dans le thé, etc., vous pouvez et devriez), courgettes, courgettes, aubergines (toutes sans peau), épinards

tout, sauf la semoule (pour les 3 premiers mois), le riz avec prudence. Et parce que Étant donné que les céréales sont des céréales, vous et moi pouvons avoir des flocons de céréales sans additifs (diluer avec du yogourt ou du kéfir, mais pas du lait), ainsi que toutes les pâtisseries de levure sans-abri inoffensives qui contiennent de la farine d'avoine (recettes ci-dessous). Parmi les pâtisseries achetées, je recommande les biscuits «Matin d'anniversaire», qui sont tout simplement multicéréales - à la fois savoureux et sains, encore une fois.

boissons aux fruits maison, gelée, compote de fruits, thé faible (très savoureux - avec du gingembre et du citron), une fois par semaine - café (enfin, ou une fois par jour une tasse d'Americano n'a fait de mal à personne d'autre, mieux qu'une seule parmi 10 tasses de thé fort), la chicorée ( au lieu du café, pour un amateur). Jus de pomme purifié - après un mois de 50 ml, essayez d'augmenter la dose en toute sécurité.

sans levure, avec son, céréales, idéalement - pain multigrains. Exclure les pains pour la première fois, mais ensuite les introduire lentement, en regardant la réaction du bébé.

sel / poivre - pas assez, mais possible. Graines de cumin, aneth, origan, romarin, zira, gingembre (frais), cannelle - n'ayez pas peur d'ajouter!

Eh bien, bien sûr, Macaroni! Ce sont des pâtes, à savoir du blé dur. Ceux qui cuisinent plus longtemps. Eh bien, des variations sur le thème - nouilles de riz et de sarrasin, pâtes de sarrasin, de maïs et de riz (vendues dans les services alimentaires).

Et maintenant, en fait, quelques recettes de moi:

Soupes (en plus des variations standard de nouilles de poulet ou de dinde, qui peuvent également être. Recommandation générale - faire cuire les soupes soit sur de l'eau, ce qui est idéal pour l'eau chaude, soit sur un bouillon secondaire léger (égouttez le premier après ébullition), qui n'est pas si gras et avec moins de „ nocivité »):

Soupe de fenouil aux courgettes

2 racines de fenouil frais

1 courge moyenne

1 poitrine de poulet

sel, poivre, aneth et persil

1 cuillère à soupe beurre

Préparez le bouillon de poulet de la poitrine. Ensuite, nous coupons la poitrine en petits morceaux. Fenouil et courgette coupés en cubes, oignon - finement. Faire revenir l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le fenouil, faire frire 5 minutes à feu moyen, puis ajouter les courgettes, faire revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit doux sous le couvercle pendant 5-10 minutes et envoyer au bouillon. Cuire avec la poitrine hachée pendant 5-7 minutes. Ensuite, nous battons tout dans un mélangeur, assaisonnons avec des herbes fraîches et mangeons avec du pain de seigle. Je vous garantis - très savoureux!

1/2 paquet d'épinards surgelés

1 petite carotte

1 cuillère à soupe beurre

Épinards (sans décongélation) mis dans une casserole avec du beurre fondu, frire jusqu'à décongélation complète pendant 5-7 minutes. Dans l'eau bouillante, ajouter les oignons et les carottes finement hachés, légèrement frits (et crus), bouillir un peu, puis ajouter les pommes de terre finement hachées, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Décalez ensuite les épinards de la poêle, faites bouillir. Incorporer l'œuf dans le bol, faire un "entonnoir" dans la soupe avec la fourchette, y verser l'œuf et remuer rapidement. Laissez bouillir et éteignez. La soupe est prête :)

Deuxièmes plats chauds:

Boeuf en pot

Coupez le filet de bœuf en fines tranches sur les fibres, battez chaque morceau, saupoudrez chaque tranche légèrement de sel, versez l'huile d'olive et laissez-la mariner dans notre propre jus pendant environ 20 minutes, puis faites-la frire rapidement de chaque côté avec de l'huile d'olive chaude (1-2 minutes, pas plus pour ne pas une croûte s'était formée, mais le jus n'avait pas encore commencé à fondre). Mettez la viande en couches dans une casserole, enrobez chaque couche de crème sure. Déposer la feuille de laurier et quelques petits pois de poivre noir sur le dessus et mettre au four pendant une heure.

Garnir de purée de pommes de terre ou de sarrasin. Mmmmm.

Rôti braisé

Coupez la viande (filet de boeuf ou filet de jambon / porc, faible en gras) en cubes de 2x2 cm, faites-les frire rapidement dans une poêle avec une petite quantité d'huile d'olive (afin que sans croûte et sans jus, comme dans la version précédente). Coupez les pommes de terre en cubes. Faites frire légèrement les carottes, les oignons et les poivrons dans une poêle à l'huile d'olive. Déposer dans une casserole en couches: viande, pommes de terre, légumes, épices (persil, petits pois, brin d'aneth), verser la crème sure, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et au four pendant une heure.

Petits pains au fromage cottage (ne soyez pas alarmé par le nom, c'est TASTY)

1-2 poitrines (poulet ou dinde)

100 grammes de fromage cottage faible en gras

50 grammes de fromage faible en gras

Couper le filet en deux, battre, saler, poivrer, laisser mariner 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, nous faisons la garniture: dans le mélangeur, battre le fromage cottage, l'aneth et le fromage râpé jusqu'à l'obtention d'un «mastic» homogène. Nous frottons abondamment le filet de l'intérieur avec ce mélange, le transformons en rouleaux, épinglons chacun avec un cure-dent, le plions dans un moule et versons la crème sur environ la moitié de la hauteur des rouleaux. Garnir d'un peu de saupoudrer des restes de fromage râpé. Et au four pendant 30 minutes (si poulet) et 40 minutes si dinde. C'est à la fois savoureux et sain pour le bébé (aneth :)

Nous prenons le cou ou le jambon en un morceau entier (le jambon sera plus sec), le frottons avec du sel et du poivre et le mettons dans la manche de cuisson. Nous faisons quelques crevaisons dans le sac sur le dessus et mettons au four à 180 degrés pendant 2,5 heures. Sous forme chaude, c'est un plat à lui seul, adapté à presque tous les plats d'accompagnement; sous forme froide, c'est un excellent remplisseur de sandwichs et de sandwichs, au lieu de saucisse.

La même chose peut être faite avec le boeuf

Eh bien, n'oubliez pas Beef Stroganoff

Nous coupons le filet de boeuf sur les fibres, puis en fines lanières, à l'état brut, roulons un peu dans la farine, le sel, le poivre, faites frire rapidement dans l'huile d'olive chauffée (la farine ne fera pas fuir le jus et empêchera la longue friture), ajoutez 1 petit oignon, coupez-le en demi-anneaux, versez crème sure, crème ou même lait (qui est dans la maison) et laisser mijoter jusqu'à tendreté, un peu de sel.

Pommes de terre zrazy avec de la viande

Ma version de la préparation de ce plat autorisée pour HH est ici: http://www.edimdoma.ru/recipes/21629 Naturellement, nous ne le faisons pas frire.

Hérissons cuits au four

1 kg de viande hachée (porc et boeuf en proportions égales), 1 œuf, une poignée de riz bouilli, carottes, 1 oignon, 1 poivron vert bulgare, pulpe 2-3 tranches de pain imbibé de lait, sel, poivre, crème sure - 1 tasse

La moitié de l'oignon passe dans un hachoir à viande ou hache dans un mélangeur ou à la main, mélange avec de la viande hachée, ajoute du sel, du poivre, de la pulpe de pain, des œufs et du riz, mélange bien. Hacher finement les oignons, les carottes et les poivrons restants, les faire frire dans l'huile d'olive, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de ce rôti à la viande hachée, tout mélanger à nouveau. Verser le reste des légumes avec de la crème sure, diluer un peu avec de l'eau (1/2 tasse) et porter à ébullition. Formez des hérissons à partir de viande hachée, pliez-les dans un moule, versez la crème sure résultante et la garniture végétale et laissez mijoter au four, sans couvrir, pendant 50 à 60 minutes. Sur un plat d'accompagnement sarrasin, purée de pommes de terre ou pâtes - très savoureux!

Eh bien, pour la dent sucrée, CUISSON:

Si vous avez peur d'introduire des pâtisseries, quelques conseils - le premier - n'ayez pas peur :) le second - commencez par celui où le composant principal est du fromage cottage inoffensif et un minimum de farine. La quantité de sucre indiquée dans la recette peut être faite en toute sécurité par 2, eh bien, ou tout simplement ajouter un peu moins que prévu. Et ne mangez pas de levure pendant que vous êtes au GV!

La principale recette de gâteaux sucrés ouverts, que j'utilise: 100 grammes de sucre, 100 grammes de beurre ramolli (non fondu), 1 œuf, 250 grammes de farine, 1 cuillère à café. levure.

Broyer le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter le jaune, battre. Séparément, fouetter la protéine dans une mousse serrée. Introduire la protéine, en remuant la pâte avec une spatule, ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte. Temps de cuisson - 10 minutes.

C'est la base de la tarte classique aux pommes: http://www.edimdoma.ru/recipes/20387 (ma recette), pour la tarte au fromage cottage (les pommes de la recette précédente sont remplacées par de la masse de caillé maison - 250 grammes de fromage cottage, 2 œufs, 2 cuillères à soupe. l. farine, une pincée de vanilline, 1 verre de sucre, battre en une masse homogène et étaler sur le gâteau cuit au four pendant 10 minutes à partir de la pâte ci-dessus, sans oublier de faire des côtés. Cuire 35 minutes. garniture aux œufs, comme la tarte aux pommes). Il est très savoureux et relativement sain. Mais certainement - inoffensif :)

Aussi, les amateurs de pâtisserie pour aider la pâte feuilletée sans levure. Vous pouvez le faire comme de petites bouffées en saupoudrant simplement des bandes de pâte avec du sucre et en les graissant avec un œuf, ainsi que des bouffées fermées avec du fromage faible en gras, des pâtisseries feuilletées avec du fromage cottage et des pâtés à la viande comme celui-ci: http://www.edimdoma.ru/recipes/ 26333 (on enlève la bière pour ceux qui ont peur, et on ne met pas non plus de tomates).

Les pommes au four à la cannelle peuvent également être un excellent dessert..

En général, le vol de fantaisie est illimité! Et il s'avère que notre alimentation est loin d'être aussi uniforme que cela puisse paraître!

C'est déjà effrayant d'écrire sur les différentes options pour faire des pâtes avec des légumes ou de la viande, car le message s'avérera terriblement long, et les options inoffensives avec des pâtes sont tout simplement illimitées! Rappelez-vous une règle de fabrication de garnitures pour pâtes: prenez tout ce que vous voulez ajouter aux pâtes, faites frire et versez la crème :) et obtenez une excellente sauce! Et les nouilles de sarrasin au poulet et aux légumes diversifieront non seulement votre alimentation, mais ajouteront également une touche orientale à un dîner familial régulier!

En général, profitez de votre appétit! J'espère pas très fatigué :)

Casserole de lait caillé pour une mère qui allaite

Une femme qui vient de commencer à allaiter est prudente quant à la santé de son bébé et se méfie de regarder ses aliments préférés.

Et pas en vain, car certains devraient être limités dans la consommation, et d'autres devraient être complètement abandonnés, à quelle catégorie la casserole de fromage cottage pour une mère qui allaite - reste à voir. Il n'y a aucune difficulté à préparer un tel plat, mais il y a des nuances que vous devez connaître avant de commencer le processus culinaire simple.

Est-il possible de casserole de fromage cottage avec l'allaitement maternel

Soyons honnêtes: vaut-il la peine pour une mère qui allaite de manger une casserole de fromage cottage? De nombreuses mères sont déroutées par le fait que des œufs sont ajoutés au plat et qu'ils (plus précisément, le blanc d'œuf) peuvent provoquer une réaction allergique.

En outre, pour la préparation du dessert, du fromage cottage est utilisé, qui, comme chacun le sait, est fabriqué à partir de lait. Et il, comme tous les produits laitiers fermentés, contient des protéines de vache, ce qui provoque des allergies chez de nombreux bébés.

Cependant, la casserole est un peu différente. Les œufs et le fromage cottage peuvent être traités thermiquement pendant la cuisson, de sorte que les protéines (à haute température) qu'ils contiennent deviennent presque inoffensives et le risque de provoquer une allergie chez l'enfant est extrêmement minime.

La casserole de fromage cottage, enrichie en calcium, potassium, phosphore, ainsi que d'autres micro, macrocellules et vitamines, a un effet positif sur le développement des miettes. De plus, le fromage cottage est un produit très diététique, il est donc facilement absorbé par le corps et ne provoquera pas un excès de poids chez le nourrisson.

Cependant, malgré toutes les propriétés utiles, il existe une casserole de fromage cottage avec gv, vous n'avez pas besoin de plus de 1-2 fois par semaine et en quantité de 200 g par jour (pas plus).

Quel fromage cottage pour la casserole lors de l'alimentation est préférable d'utiliser

Pour que la casserole se révèle vraiment savoureuse, belle, avec une structure douce au four, et que vous puissiez la manger avec appétit - vous avez besoin de fromage cottage de bonne qualité, et vous ne pouvez le faire que vous-même.

Avec du fromage cottage fait maison acheté auprès de grands-mères sur le marché, ce n'est pas si simple. Souvent, ils mettent de l'amidon dans la masse pour augmenter son poids total, - comme vous le savez, les avantages d'un tel produit ne suffisent pas. Par conséquent, le moyen le plus sûr et le plus sûr d'obtenir du fromage cottage de haute qualité pour casserole est de le faire vous-même.

Le lait pour ce cas doit être utilisé pasteurisé et non fait maison. Ce dernier est très gras, le corps du bébé n'est pas encore en mesure de le traiter et de digérer les graisses qu'il contient, et pour une mère qui allaite, un tel produit gras est un moyen direct de prendre des kilos en trop..

Comment faire rapidement du fromage cottage à partir de lait et de kéfir

Étant donné que la mère nouvellement créée a toujours peu de temps et beaucoup de travail, vous devez chaque minute l'utiliser rationnellement. Ainsi, par exemple, si vous décidez de cuisiner une casserole de fromage cottage, mais que vous n'avez pas de personne fiable à qui vous pouvez acheter du bon fromage cottage, alors il est temps de se mettre au travail.

La technologie classique de production de fromage cottage à partir de lait prend du temps (le lait est naturellement fermenté pendant environ une journée, voire plus), mais notre méthode est plus rapide, car nous ajoutons du kéfir au lait pour accélérer le processus de fermentation. Juste une demi-heure - et le délicieux fromage cottage fait maison pour les plats mijotés est prêt.

Ingrédients

  • Kéfir - 1 litre;
  • Lait - 2 L.

Cuisson du fromage cottage fait maison à partir de kéfir et de lait

  1. Versez le lait frais dans une grande casserole et, en remuant, faites-le chauffer à feu moyen..
  2. Dès que le produit laitier commence à bouillir - versez le kéfir dans la casserole. Vous commencerez immédiatement à former des flocons de caillé.
  3. Tomim contenu de lait aigre pendant 2-3 minutes à feu doux (le mélange dans la casserole ne doit pas bouillir, sinon vous obtiendrez un caillé raide et légèrement sec).
  4. Éteignez la cuisinière, maintenez la casserole avec le mélange de lait fermenté pendant 5 minutes, après quoi nous transférons la masse dans un tamis et donnons un peu de temps au lactosérum pour le mettre complètement dans un bol propre.

En règle générale, tout le processus d'obtention du fromage cottage prend environ une demi-heure. Pendant ce temps, à partir du nombre spécifié de produits, vous recevrez environ 600 g de fromage cottage fait maison sain, que vous pouvez utiliser entier, sans crainte, pour préparer un dessert au fromage cottage.

Vous pouvez découvrir d'autres façons d'obtenir du fromage cottage fait maison sur notre site Web..

Savoureuse casserole de fromage cottage pour l'allaitement: recette au four

Ingrédients

  • Fromage cottage - 500-600 g + -
  • Farine de blé - 3 cuillères à soupe. + -
  • Crème sure - 2-3 cuillères à soupe. + -
  • Oeufs de poule - 1 pc.. + -
  • Sucre blanc - 2-3 cuillères à soupe. + -

Recette de cocotte au fromage cottage au four

Vous pouvez faire une casserole de fromage cottage de toute façon, mais la cuisson au four et à la mijoteuse est considérée comme la plus réussie. Ensuite, il se révèle doux au goût, moyennement cuit (pas brûlé, non frit) et très utile.

Mais au micro-ondes, les nutritionnistes conseillent de ne pas faire cuire la casserole, cela ne fonctionnera pas si utile, et elle aura un goût très spécifique, pas tous les plats qui nourrissent ce genre peuvent manger.

  1. Pré-broyer la masse de caillé pour la rendre homogène, sans grumeaux.
  2. Verser dans un bol avec du fromage cottage un mélange de farine, d'oeuf cru battu et de sucre granulé.
  3. Pétrir les ingrédients jusqu'à consistance lisse..
  1. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile (végétale), mettez-y la masse de caillé préparée et graissez-la dessus, enfin, de la crème sure peu grasse (de sorte qu'une délicieuse croûte se forme pendant la cuisson).
  2. Nous mettons le formulaire avec la future casserole de fromage cottage fait maison dans un four bien chauffé et faisons cuire le plat pendant 30 à 40 minutes.
  3. Après la cuisson, refroidir le produit et servir chaud à table.

Il est conseillé d'utiliser le fromage cottage que vous cuisinez à la maison dans les 1-2 jours, alors il ne sera pas si frais et il peut être dangereux de le manger.

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse

Un autre moyen rapide d'obtenir une délicieuse casserole de fromage cottage est de la faire cuire dans une mijoteuse. En fait, la technologie n'est pas différente du four, seul le goût du plat sera un peu différent, mais clairement pas pire que celui obtenu lors de la cuisson du produit au four.

Ingrédients

  • Manka - 3 cuillères à soupe;
  • Fromage cottage - 500 g;
  • Beurre - pour la lubrification des multi-bols;
  • Sucre - 3 cuillères à soupe.

Casserole de fromage cottage dans une mijoteuse pour les femmes qui allaitent

  1. Mélanger soigneusement la semoule, le fromage cottage et le sucre. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter des fruits secs ou des fruits frais au mélange de produits (mais uniquement ceux dont l'utilisation est autorisée pendant la lactation).
  1. Lubrifiez l'intérieur du multi-bol avec du beurre, puis mettez-y la masse de caillé préparée et, après avoir réglé le mode «Cuisson», préparez le plat pendant 35 à 40 minutes..
au contenu ↑

Comment faire une délicieuse casserole de fromage cottage: conseils pour les mères qui allaitent

La cuisson d'une casserole est simple, mais son avantage n'est pas seulement cela. Après tout, il est important que pendant la période de restrictions, vous puissiez manger un produit vraiment savoureux, qui, en même temps, ne nuira pas au bébé.

Cependant, il vaut la peine de savoir comment diversifier correctement le plat cuit au four afin que le bébé n'ait pas d'allergies et de coliques.

  • Vous ne pouvez inclure dans la composition de la masse de caillé que les additifs sucrés que vous avez précédemment introduits dans votre alimentation et l'enfant y a réagi positivement, c'est-à-dire sans réactions allergiques, troubles digestifs, etc..
  • Il est préférable de remplir la casserole de fromage cottage avec des pommes, des poires (il est conseillé de peler les fruits), des raisins secs, des abricots secs, des jus frais de fruits hypoallergéniques, etc. La prudence devrait inclure les bananes, elles donnent au plat un bon goût, mais provoquent des coliques et des allergies chez le bébé..

Si, jusqu'à aujourd'hui, vous doutiez qu'il soit possible de cailler une casserole avec l'allaitement, alors vous savez maintenant que c'est un produit absolument sûr que vous devez absolument inclure dans votre alimentation - n'oubliez pas la mesure.

La casserole de fromage cottage pour une mère qui allaite est une excellente option pour le petit déjeuner ou le dîner: copieuse, faible en calories, savoureuse. Prenez soin de vous, même pendant l'alimentation, n'oubliez pas de le faire correctement.

Abonnement à la chaîne vidéo "Your Cook"

Notre chaîne fait plaisir à ses téléspectateurs avec des vidéos tous les jours. Pour vous tenir au courant de toutes les actualités et recevoir des notifications de nouvelles vidéos, abonnez-vous à la chaîne en cliquant simplement sur le bouton ci-dessous.

Casserole de fromage cottage au four

Fromage cottage et lactation

Le produit laitier fermenté contient une grande quantité de calcium, de protéines animales, qui est nécessaire pour tout corps et est facilement digéré. Le fromage cottage aidera une femme à récupérer plus rapidement et à gagner en force après l'accouchement. Est-il possible pour les femmes qui allaitent leur bébé?

Aujourd'hui, les spécialistes GV sont unanimes: le fromage cottage peut être inclus dans le menu quotidien d'une femme qui allaite dès les premiers jours après la naissance d'un bébé.

Le bébé reçoit tous les éléments nécessaires du lait de sa mère, pendant cette période ses muscles et ses os se renforcent rapidement, son corps se développe activement, son poids augmente. Si une mère mange déséquilibrée ou est encore pire au régime, le corps dépensera ses propres réserves internes pour nourrir les miettes. Cela affectera certainement la santé et l'apparence de la femme, vous pouvez oublier les dents solides, les beaux cheveux et la peau. Le fromage cottage pour une jeune mère sera une excellente source de calcium, de protéines et d'autres composants nécessaires. Son utilisation régulière affectera positivement l'état du bébé.

Composition et effet bénéfique

Le fromage cottage est un produit laitier unique, qui contient tout un ensemble de nutriments essentiels:

  • vitamines A, E, C, PP, groupe B;
  • calcium, phosphore, potassium, fer et autres oligo-éléments;
  • acides aminés;
  • graisses, protéines animales.

Avec l'utilisation régulière d'un produit laitier fermenté, tous les processus vitaux reviennent à la normale:

  1. l'activité du système nerveux s'améliore;
  2. le processus de sécrétion biliaire est normalisé;
  3. les processus métaboliques sont accélérés, le métabolisme lipidique est rétabli;
  4. l'apparence d'une femme s'améliore;
  5. le travail du tube digestif est normalisé;
  6. l'immunité est renforcée;
  7. la production de lait maternel s'améliorera;
  8. les crises de lactation chez une mère qui allaite seront presque invisibles.

Les produits à base de lait aigre qu'une jeune mère consomme ont un effet significatif sur le corps des enfants. Le fromage cottage dans certains cas peut causer des problèmes.

La contre-indication principale est l'intolérance aux protéines de vache. Dans ce cas, le bébé peut avoir une réaction allergique ou une perturbation du tractus gastro-intestinal: diarrhée, constipation, coliques, formation de gaz, ballonnements. Si vous remarquez des effets secondaires chez un enfant, vous devez temporairement abandonner l'utilisation du fromage cottage, en le remplaçant par d'autres produits - lait fermenté cuit au four, yaourt.

Vous n'avez pas non plus besoin d'utiliser du fromage cottage en grandes quantités pendant la lactation, comme le peuvent de nombreux parents inexpérimentés, en supposant qu'ils en retireront plus d'avantages. Pour ce faire, c'est déraisonnable, la principale chose en nutrition est la modération.

Conditions d'utilisation

Le fromage cottage bénéficiera à la femme et à ses miettes, si le produit est utilisé avec parcimonie et conformément à certaines recommandations:

la norme quotidienne d'un produit laitier fermenté lors de l'alimentation d'un nourrisson est de 100 à 150 g;
vous pouvez manger du fromage cottage dans les 3 jours suivant l'ouverture du paquet;
une jeune mère peut introduire un produit dans son alimentation dans le premier mois après la naissance du bébé, mais il vaut mieux attendre quelques semaines;
devrait commencer par 50 g, puis augmenter progressivement la portion, assurez-vous d'observer l'état de l'enfant;
pour commencer, il est préférable d'acheter du fromage cottage faible en gras (pas plus de 5%);
si vous ajoutez des baies et des fruits sains au caillé, vous obtenez un délicieux dessert, mais vous devez le faire avec soin et uniquement lorsque le bébé a trois mois;
le fromage cottage avec de la crème sure ou du yogourt est considéré comme un plat plutôt gras, par conséquent, il est permis aux infirmières de l'introduire dans l'alimentation au plus tôt 2 à 3 mois après la naissance du bébé;
évitez d'utiliser du fromage cottage pendant l'allaitement, ainsi que du fromage avec du glaçage au chocolat - ces produits contiennent des conservateurs et d'autres composants nocifs pour les miettes.

La composition du caillé et le rôle des composants individuels

  1. Les protéines assurent une croissance et un développement intensifs du corps de l'enfant et maintiennent l'équilibre hydrique.
  2. Les graisses sont la principale source d'énergie pour la mère et son nouveau-né.
  3. Le calcium contribue au renforcement et au bon développement des dents et du tissu osseux du bébé et participe également à la prévention du rachitisme.
  4. Le potassium améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire des enfants, est responsable de la force musculaire et de la stabilité de l'intestin grêle.
  5. Le magnésium stabilise la pression, normalise la glycémie, participe à la dégradation des glucides, renforce le système nerveux d'une mère qui allaite et favorise un sommeil tranquille pour un nouveau-né.
  6. Le fer est impliqué dans le métabolisme et la synthèse de l'oxygène dans le corps de la mère, il est nécessaire au bon développement et au bon fonctionnement du système immunitaire du bébé.
  7. Le phosphore assure la croissance normale des tissus osseux et dentaires dans les miettes, empêche le développement du rachitisme.
  8. La vitamine PP normalise le métabolisme; participe à la production d'énergie, contribue à la pleine absorption des protéines, graisses et composants minéraux dans l'organisme.
  9. La vitamine B1 est impliquée dans le métabolisme et est responsable du développement complet des organes de vision chez le bébé.
  10. La vitamine B2 favorise le travail à part entière de la peau d'une femme, d'un enfant et contribue à la croissance et au développement harmonieux du corps de l'enfant.
  11. La vitamine C - un antioxydant reconnu, augmente la résistance de la mère et du bébé aux infections virales.

Lisez à propos d'un autre produit utile pour la mère qui allaite: Dumplings for HB.

Comment choisir le fromage cottage

Si le fromage cottage est acheté sur le marché auprès de producteurs privés, alors lors du choix d'un produit, procédez comme suit.

Faites attention au vendeur. Si vous avez un homme débraillé dans des vêtements sales devant vous, vous ne devriez pas lui acheter un produit, car, très probablement, le fromage cottage n'a pas été complètement préparé dans des conditions sanitaires.
Voir la couleur

Si le caillé est jaune, alors soit un colorant y a été ajouté, soit le produit est déjà rassis et la graisse qu'il contient est devenue jaune au fil du temps.
Goûter. L'acidité doit être présente dans le fromage cottage. Si ce n'est pas le cas, la technologie de fabrication du produit a été violée.
Demandez à couper un morceau de fromage cottage. S'il ne coupe pas, mais s'effrite, il a été mal cuit.

Vidéo "Comment choisir le bon fromage cottage"

Lorsque vous choisissez du fromage cottage dans les chaînes de magasins de grands fabricants, vous devez étudier attentivement l'emballage.

  • Vous devez vérifier la date de production et la date d'expiration du produit.
  • L'emballage doit indiquer que c'est du fromage cottage, pas un produit en grains.
  • Apprenez la composition. Les ingrédients suivants sont autorisés dans le fromage cottage: lait, crème, levain, présure. S'il y a d'autres ingrédients dans la composition, il vaut mieux refuser un tel produit.

Le fromage cottage pendant l'allaitement et la grossesse est un produit important et précieux qui nourrit le corps de la mère et du bébé avec des composants utiles. C'est l'un des rares produits que les pédiatres permettent à une femme qui allaite de manger dès les premiers jours de la vie du bébé. Cependant, vous devez respecter les normes de consommation de fromage cottage, afin de ne pas nuire à la santé.

Avantages du produit

Cet aspect mérite une attention particulière. Pour une mère qui allaite, la casserole de fromage cottage est tout simplement un produit indispensable.

Il est riche en calcium et en protéines et a en même temps un goût très agréable. Les casseroles de fromage cottage se retrouvent souvent au menu des aliments pour bébés dans les établissements d'enseignement préscolaire. Et ce qui est utile pour les jeunes enfants convient à une femme qui allaite..

Le fromage cottage est particulièrement précieux pour la mère et le bébé, car il contient de nombreuses substances utiles: protéines, acides aminés, vitamines, sels. La protéine de caillé est très facilement absorbée. Le produit contient également une grande quantité de phosphore, ce qui contribue à la formation de tissu osseux. Le fromage cottage est toujours riche en vitamines des groupes A, B et E. À des températures élevées, la protéine de caillé est décomposée et prend une forme plus simple et plus accessible. La casserole de fromage cottage avec HS est un plat sûr, qui dans de très rares cas peut devenir une source d'allergie chez les nourrissons.

Le produit contient une petite quantité de matières grasses et est considéré comme diététique. Ni maman ni bébé ne prendront un excès de poids avec de tels aliments.

Cheesecakes - secrets de cuisine

Cheesecakes - une délicatesse aimée depuis l'enfance. Demandez-vous s'ils sont si sûrs pour le corps fragile du bébé.

Est-il possible d'utiliser des cheesecakes

De nombreux médecins ne recommandent pas syrniki au cours du premier mois de la vie d'un bébé, proposant d'attendre 2 à 3 mois. Mais si l'enfant n'est pas allergique au gluten et aux œufs et que les ingrédients ont déjà été essayés auparavant (par exemple, une banane), les gâteaux au fromage peuvent se faire plaisir.

Dans ce cas, n'oubliez pas de faire un test: mangez un morceau de 10-20 g le matin et surveillez la réaction de l'enfant. Et, bien sûr, les gâteaux au fromage doivent être cuits par cuisson, pas par friture.

Recette de banane syrniki

  • fromage cottage - 500 g;
  • farine - 100 g;
  • banane - 0,5 pièce;
  • blanc d'oeuf - 2 pièces;
  • sel au goût;
  • sucre au goût.
  1. Mélangez tous les composants, formez de petites boules à partir de la masse résultante.
  2. Préchauffez le four à 180 degrés, étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
  3. Placer délicatement les boules formées sur une plaque à pâtisserie, cuire au four pendant 30 minutes.

Les gâteaux au fromage ne doivent être introduits dans le régime qu'après avoir vérifié la tolérance des ingrédients

Boulettes de fromage cottage

Pendant le traitement thermique, le fromage cottage ne perd pratiquement pas ses propriétés bénéfiques, mais son allergénicité est considérablement réduite. Par conséquent, ce plat ne nuit pas.

Pour faire des boulettes, il est nécessaire

  • Fromage cottage - 0,5 kg;
  • Oeufs - 2 pièces;
  • Eau - 150 g;
  • Farine - 3 cuillères à soupe;
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
  • Crème sure - pour la vinaigrette;
  • Sel, sucre.
  • Nous mélangeons de l'eau, des œufs, de l'huile végétale, une pincée de sel et quelques pincées de sucre. Fouetter le tout à fond avec une fourchette et ajouter progressivement la farine. Pétrir la pâte.
  • Nous transformons le fromage cottage en une masse homogène à l'aide d'un tamis, d'un broyeur de pommes de terre ou d'un mélangeur. Nous battons l'œuf et ajoutons du sucre. Bien mélanger la masse.
  • Nous roulons bien la pâte, coupons les cercles avec un verre et sculptons les boulettes de manière classique.
  • Nous avons mis une casserole d'eau sur le feu. Nous étendons les boulettes coincées dans de l'eau bouillante et cuisons pendant 3-4 minutes.
  • Lorsque vous êtes prêt, mettez-les dans une assiette profonde et assaisonnez avec une petite quantité de crème sure, juste pour qu'ils ne collent pas ensemble.

Servir le plat fini chaud. Préparé selon cette recette, il peut être consommé dans le premier mois de la vie du bébé..

Le menu d'une mère qui allaite. Nutrition de la maman qui allaite

... Poisson faible en gras recommandé (sandre, carpe, morue, merlu, etc.); ils sont également mieux à utiliser sous forme bouillie pas plus de 1-2 fois par semaine.
Vous pouvez augmenter la quantité de protéines dans l'alimentation à l'aide de fromage cottage et de fromage. Le lait et les produits laitiers doivent être consommés sous une forme traitée thermiquement: crêpes au fromage cottage, cocotte au fromage cottage, lait concentré sans sucre concentré. Le lait de vache entier, dont un excès dans le régime alimentaire de la mère peut provoquer des réactions allergiques chez les nourrissons, il est conseillé de le remplacer partiellement par divers produits laitiers (kéfir, yaourt, lait cuit fermenté, etc.). Meilleur lait et produits laitiers alternatifs

Il est très important que le régime alimentaire d'une mère qui allaite contienne suffisamment de fibres alimentaires, stim..

L'article est très utile. Personnellement, à mon arrivée de l'hôpital, je ne savais pas pourquoi. Et maintenant même si j'ai une idée de comment manger.
03/11/2009 17:05:10

Pour Tanks: je comprends vraiment. Avec le bébé, c'est une étape déjà passée. Vous pouvez manger du bœuf, du porc, de la dinde mijotée ou cuite au four, du lapin (pattes particulièrement délicieuses) avec des légumes: chou-fleur, pommes de terre, courgettes. Nous n'étions pas allergiques au foie. Vous pouvez manger des boulettes maison (s'il y a du temps pour les faire cuire), des boulettes de pommes de terre et du fromage cottage, des pâtes ou du riz avec de la purée de viande de bébé (temps de cuisson - 5 minutes!), Des jus de bébé, des purées de fruits de bébé, des pommes et des poires cuites au four (tout est perdu. propriétés), œufs de caille, toutes sortes de produits laitiers 0,1% de matières grasses. Pain encore brun, fromage, beurre. Biscuits "Maria", craquelins, séchage au thé. Thé - sans additifs aromatiques Au lieu de sucre - fructose. Baies: myrtilles, groseilles à maquereau, prunes, cerises. Il n'y avait pas d'allergie non plus aux crêpes au kéfir. Nous nous sommes assis sur ce régime pendant six mois, avec l'introduction d'aliments complémentaires, il est immédiatement devenu beaucoup plus facile. Maintenant, je mange presque tout. Bon appétit et une reprise rapide!
15/12/2008 02:23:38 AM

Plats au fromage cottage

Le fromage cottage dans sa forme pure est très utile pour l'allaitement, mais si vous voulez le manger avec de la crème sure, prenez cette dernière faible en gras, sinon il y a un risque de développer des coliques chez le bébé. Vous pouvez également diversifier votre menu en incluant quelques recettes à partir d'un produit laitier fermenté. Cheesecakes, quenelles et casseroles - des plats appréciés de tous qui plairont à une mère qui allaite, qui se limite grandement aux bonbons et aux friandises.

Il est préférable de suspendre les plats avec des œufs pendant au moins 2 mois, car ce sont de puissants allergènes. Considérez les recettes populaires et très simples pour les plats à partir d'un délicieux produit laitier fermenté.

Recette pour boulettes paresseuses

Les boulettes paresseuses sont une excellente option pour une mère allaitante occupée. Ils nécessitent un minimum de temps, et le bénéfice et le goût donnent un maximum.

  • fromage cottage - 180 gr.;
  • oeufs - 1-2 pièces;
  • farine (ou semoule) - 4 cuillères à soupe.
  1. combiner la masse de caillé avec des œufs;
  2. ajouter de la farine / de la semoule;
  3. pétrir la pâte de la masse résultante, la rouler en une couche et la rouler;
  4. couper le rouleau roulé en petits morceaux, si vous le souhaitez, vous pouvez en faire rouler des boules;
  5. Immerger immédiatement les boulettes dans de l'eau douce bouillante;
  6. après 5 minutes le plat sera prêt.

Servir avec de la crème sure. Il rendra le goût encore plus tendre et riche, vous et votre dent sucrée serez satisfaits.

Recette de casserole de fromage cottage

Une recette simple et très savoureuse pour une mère allaitante la chouchoutera pendant une période de restrictions et rendra un dîner en famille douillet et varié. Commencer à cuisiner.

  • fromage cottage - 0,5 kg;
  • oeufs - 3 pièces;
  • semoule - 3 cuillères à soupe avec une diapositive;
  • sucre - 4-5 cuillères à soupe;
  • vanilline, sel - une pincée;
  • levure chimique - 0,5 cuillère à café.

Battre les blancs d'oeufs séparément jusqu'à obtention de pics prononcés.

Fouetter les jaunes séparément avec le sucre..
Injectez doucement des protéines dans le caillé.
Ajouter les jaunes effilochés au mélange résultant..
Introduire la semoule, la levure chimique, la vanilline et le sel, mélanger.
Versez le mélange obtenu dans un moule graissé.
Cuire au four environ 15 minutes. Pour ce faire, préchauffez le four à 180 ° C.

Vous pouvez rendre la casserole encore plus expressive avec des noix ou des baies. Vous pouvez ajouter ces ingrédients si l'enfant n'y est pas allergique ou s'ils ne provoquent pas de coliques.

Recette de casserole de riz au fromage cottage

  • riz - 100 gr.;
  • raisins secs - 20 gr.;
  • fromage cottage - 50 gr.;
  • un œuf est à moitié;
  • beurre - 15 gr.;
  • biscuits moulus - 5 gr.;
  • crème sure - 35 gr.;
  • vanilline - une pincée.

Cuisson de la bouillie de riz friable

À ce moment, versez les raisins secs avec de l'eau bouillante, essuyez le fromage cottage au tamis et battez les œufs.
Mélanger délicatement tous les aliments préparés, ajouter de la vanilline.
Tartiner sur une poêle graissée de beurre et saupoudrée de chapelure.
Lubrifiez la surface résultante avec un mélange d'oeufs et de crème sure.
Cuire au four pendant environ 15-20 minutes. Le produit fini peut également être assaisonné avec de la crème sure.

Recette de cheesecakes

Cheesecakes - un régal préféré de tous les enfants et adultes. Ce plat à base de fromage cottage lors de l'allaitement n'est pas difficile à préparer.


LIRE LES DÉTAILS: comment faire cuire des petits gâteaux au fromage au four?

  • fromage cottage - 350 gr.;
  • oeufs - 2 pièces;
  • semoule - 3 cuillères à soupe;
  • vanilline - une pincée;
  • sucre au goût;
  • levure chimique - 0,5 cuillère à café.
  1. mélanger les œufs avec le fromage cottage;
  2. ajouter la semoule, le sucre, la levure chimique et la vanilline;
  3. mélanger tout doucement et soigneusement;
  4. pour former des gâteaux au fromage à partir de la masse;
  5. roulez chaque cercle dans la farine et faites-le frire avec du beurre (ou sans) jusqu'à ce qu'il soit doré;
  6. généralement, chaque côté ne prend pas plus de 2-3 minutes.

Le plat est parfaitement complété par du yaourt épais ou de la crème sure. Laissez vos aliments sains pour le bébé et savoureux pour vous!

Recettes vidéo pour les desserts au fromage cottage des mères allaitantes

Casserole de caillé traditionnelle

À quoi ressemble-t-elle? Considérez la recette la plus courante pour faire des casseroles de fromage cottage. Vous aurez besoin des composants suivants:

  • 0,5 kg de fromage cottage;
  • 1 oeuf
  • 75 grammes de semoule ou de farine;
  • 75 grammes de sucre;
  • 2-3 cuillères à soupe de crème sure.

Pour cuisiner un plat de régime hypocalorique, il est préférable d'utiliser du fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses. Il est disposé dans un récipient, où de la semoule ou de la farine et un œuf battu avec du sucre sont également ajoutés. La quantité de sucre peut être ajustée en fonction de vos préférences gustatives. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également ajouter des ingrédients supplémentaires à la casserole, tels que des noix ou des fruits secs. Le plat de cuisson est graissé avec des légumes ou du beurre et y étaler le mélange fini. Haut, vous pouvez mettre un peu de crème sure sur une casserole. Elle donnera au plat une belle teinte dorée. Cuire la cocotte pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés. Avant utilisation, il vaut mieux refroidir le plat.

À qui et combien vous pouvez manger?

Le produit laitier fermenté pur et ses plats peuvent être consommés par maman dès le premier mois d'allaitement

Il est important de ne pas en faire trop. Une portion de fromage cottage et de crème sure sous sa forme pure ou sous forme de plat ne doit pas dépasser 100 g

Pendant l'allaitement, vous ne pouvez pas l'utiliser plus de trois fois par semaine.

Lors de l'achat, faites attention à la méthode de stockage des produits et à l'étanchéité de l'emballage. Après avoir remarqué un produit gâté (odeur désagréable, changement de couleur, consistance visqueuse), n'hésitez pas à le jeter à la poubelle

Manger de tels aliments peut être nocif et même dangereux. Diarrhée, coliques et empoisonnements - cela peut être la conséquence de la prise de produits de mauvaise qualité. Une mère intolérante au lactose doit abandonner les produits laitiers. Cette caractéristique innée est associée à un manque d'enzyme dans le corps qui peut digérer le lactose, et elle est connue pour être trouvée dans tous les produits laitiers. Très probablement, le bébé héritera également de cette fonctionnalité.

Les personnes souffrant de maladie rénale, de gastrite ou d'athérosclérose doivent être très prudentes lors de la consommation du produit laitier fermenté en question. Les protéines dans le corps de ces personnes seront très mal absorbées..

La teneur en matières grasses du fromage cottage dépend directement de la teneur en matières grasses du lait utilisé pour sa production. Aujourd'hui, les types de graisses suivants sont distingués: 0%, 1%, 4,5%, 9% et même 18-20%. Si vous voulez faire cuire des plats ou des pâtisseries à partir de produits de fromage cottage, prenez une version non grasse ou même faible en gras, car d'autres ingrédients ajouteront des calories au plat

Il est tout à fait possible de s'offrir un produit pur à forte teneur en matières grasses dès le premier mois après l'accouchement, mais dans ce cas, il est important que le jeune parent ne s'emballe pas et n'aille pas trop loin avec la quantité

Contre-indications

Chaque jeune mère qui cherche une réponse à la question de savoir s'il est possible de manger du fromage cottage pendant l'allaitement, doit savoir que ce produit utile au lait aigre a un certain nombre de contre-indications:

  1. Intolérance aux protéines de vache. En raison de ce problème, le bébé développe une éruption cutanée et une indigestion (diarrhée, ballonnements, coliques). Si après avoir mangé du fromage cottage, le bébé présente de tels symptômes, jetez le produit.
  2. Intolérance au lactose. Le lait caillé contient beaucoup moins de lactose que le lait. Par conséquent, si l'utilisation d'un produit laitier fermenté ne provoque pas de conditions pathologiques, n'hésitez pas à l'inclure dans l'alimentation.
  3. Problèmes rénaux. Une teneur élevée en protéines dans le fromage cottage peut frapper vos reins. Par conséquent, les mères qui allaitent et qui ont des reins malades doivent limiter l'utilisation de ce produit laitier fermenté.
  4. Tendance à l'obésité. Il n'est pas recommandé aux femmes qui prennent rapidement du poids d'utiliser du fromage cottage avec de la crème sure pendant l'allaitement, car ce produit a une teneur élevée en matières grasses.

Comment cuisiner à la maison?

  1. Le lait caillé peut être cuit à la maison à partir de lait aigre en utilisant un traitement thermique.
  2. Pour obtenir une masse de haute qualité, la casserole au yaourt doit être laissée à languir dans un bain d'eau jusqu'à séparation complète et séparation du lactosérum.
  3. Ensuite, vous avez besoin d'une passoire et d'une gaze.
  4. Lorsque vous versez du liquide dans une passoire, le lactosérum s'écoule et le fromage cottage reste dans la gaze, qui devra ensuite être suspendue pour éliminer l'excès d'humidité.

En plus du yaourt fait maison, le lait frais peut également servir de matière première, mais un peu de crème sure ou de kéfir y est ajouté comme levain..

Cette méthode vous permet d'obtenir relativement rapidement la quantité requise de fromage cottage frais tous les jours.

Cuisson d'une cocotte avec une mijoteuse

Vous pouvez faire une délicatesse de caillé d'une autre manière. De nombreuses femmes au foyer préfèrent aujourd'hui utiliser un multicuiseur à ces fins. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • une livre de fromage cottage;
  • 75 grammes de semoule;
  • banane;
  • 75 grammes de sucre;
  • un morceau de beurre.

Dans le récipient, déposez de la semoule, du fromage cottage et du sucre. Les ingrédients doivent être soigneusement mélangés. Écraser la banane avec une fourchette et ajouter au mélange. Après cela, la masse résultante est disposée dans le bol multicuiseur graissé avec du beurre. Cuire le plat pendant 35 minutes. La casserole est tendre avec un goût crémeux agréable.

Plats à base de fromage cottage pour la lactation

Le fromage cottage peut être consommé avec des baies, des fruits et des fruits secs. Vous pouvez ajouter au plat utile pour l'allaitement:

Ce fromage cottage sera un merveilleux dessert. Cependant, même un produit aussi utile ne doit pas être emporté. Mangez du fromage cottage pendant l'allaitement 300 à 600 grammes par jour deux à trois fois par semaine.

N'oubliez pas que les trois premiers mois de la vie d'un nouveau-né ne sont pas recommandés pour manger beaucoup de fruits. Vous pouvez commencer à introduire du fromage cottage et d'autres produits laitiers dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite deux semaines après l'accouchement. Lors du premier test, mangez une petite portion de fromage cottage pur sans additifs et observez la réaction du bébé. Si une réaction négative se manifeste, l'utilisation du plat devra être reportée d'un mois.

La casserole de fromage cottage sera un excellent deuxième plat pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Et grâce à des additifs sous forme de fruits ou de baies, il se transformera en un délicieux dessert. Le traitement thermique tuera les bactéries nocives, ce qui rendra le plat sûr pour le bébé. De plus, le fromage cottage cuit au four est absorbé par le corps plus facilement que le fromage frais.

Vous pouvez faire cuire la cocotte au four ou à la mijoteuse. Des recettes pour un plat sain peuvent être trouvées dans l'article «Casserole de fromage cottage pour la lactation».

Ingrédients

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage pour l'allaitement? Une recette peut contenir divers ingrédients. Un ingrédient requis est le fromage cottage, et il est préférable de le prendre maison. Pour une grappe, vous devez également ajouter de la farine et un œuf. Au lieu de farine, vous pouvez ajouter de la semoule.

En plus des ingrédients principaux, la casserole peut également contenir divers additifs. Ils sont utilisés non seulement pour améliorer le goût du plat, mais aussi pour l'enrichir de vitamines et d'autres substances utiles. La cocotte d'allaitement peut contenir des pommes, des citrouilles, des carottes, des fruits secs et des baies.

Comment entrer du fromage cottage dans le menu avec de l'eau chaude

Pour maximiser les avantages d'un produit laitier fermenté pendant la lactation, suivez les règles simples pour introduire le fromage cottage dans le menu d'une mère qui allaite:

Le fromage cottage pendant l'allaitement au cours du premier mois est introduit lentement et soigneusement dans l'alimentation des femmes. Commencez avec 50 g de produit et surveillez attentivement la réaction du bébé.

Si les selles ne changent pas chez le bébé, l'estomac ne gonfle pas, les coliques n'apparaissent pas et les réactions allergiques ne se produisent pas, puis augmentez en toute sécurité les portions. Au cours des premiers mois de l'allaitement, ne consommez pas plus de 200 g de produit laitier fermenté par jour. Certaines femmes se demandent s'il est possible pour une mère qui allaite d'avoir du fromage cottage avec de la crème sure? Il est fortement conseillé aux pédiatres d'abandonner un tel plat pendant plusieurs mois, car il est trop gras. La casserole de fromage pour l'allaitement est une excellente alternative au fromage cottage à la crème sure. Ne conservez pas le fromage cottage au réfrigérateur pendant plus de trois jours après l'ouverture de l'emballage. Tout d'abord, achetez du lait écrémé.

Suivre ces simples recommandations sur l'introduction du fromage cottage dans le menu d'une mère qui allaite aidera à éviter d'éventuels problèmes de santé de l'enfant.

Absorption de calcium

Une excellente absorption du calcium est le principal avantage du fromage cottage gras. En particulier, les médecins le conseillent à ceux qui souffrent d'un manque de calcium. Étant donné que cet élément ne peut être absorbé qu'avec une quantité suffisante de matières grasses, pour une meilleure absorption du calcium, vous devez utiliser du fromage cottage, qui doit être assaisonné avec de la crème sure maison. Certes, le fromage cottage pendant l'allaitement ne convient pas aux personnes souffrant d'intolérance aux produits laitiers fermentés. Ceux qui souffrent de surpoids et de cholestérol élevé dans le sang devraient également s'abstenir de ce produit gras..

L'utilisation de fromage cottage avec GV provoque beaucoup de controverse. Certains experts considèrent ce plat trop gras pour une mère qui allaite, tandis que d’autres insistent pour l’utiliser en quantité raisonnable pour une meilleure absorption du calcium par le corps du bébé.

Le plat suivant est une casserole de fromage cottage. Est-il permis de manger une mère qui allaite?

Ce délicieux plat diluera le repas habituel. Mais la question se pose immédiatement s'il est possible pour une mère qui allaite une casserole de fromage cottage. Ce plat ne nuira pas au bébé, mais sera plutôt utile.

Les avantages de la casserole comprennent:

  1. Améliore la digestion de maman et bébé.
  2. Effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et du système nerveux.
  3. Augmente le niveau d'hémoglobine dans le sang, particulièrement utile pour les femmes enceintes et les mères qui se nourrissent naturellement.
  4. La composition contient la bonne quantité de protéines.

Lors de la préparation de la cocotte, les protéines subissent un processus de clivage. En conséquence, ils deviennent plus bénéfiques pour la digestion. Par conséquent, une femme après un tel repas peut ne pas se soucier de l'état de santé de l'enfant. Lorsque le fromage cottage passe le traitement thermique, il devient inoffensif.

Est-il possible d'allaiter du fromage cottage mère? Les pédiatres répondent positivement à cette question. Ce sont les médecins qui ont apporté du fromage cottage à l'alimentation, car cela augmente le flux de lait. Si vous utilisez 100-150 grammes de fromage cottage frais tous les jours, vous pouvez oublier les problèmes de lactation et ne pas vous souvenir.

Le plat ne contient pas beaucoup de calories, et c'est un autre avantage pour une mère qui allaite. Lorsque vous utilisez de petites portions, vous ne pouvez pas avoir peur que le poids augmente.

Cela ne peut avoir un effet néfaste sur le corps que lorsque:

  • produit de faible qualité.
  • la suralimentation se produit.

Astuce culinaire: ajoutez divers goodies au plat. Par exemple, des fruits secs, des légumes ou des baies. L'ingrédient le plus utile sera une pomme de variétés vertes.

Curd et GV - interdictions

La seule contre-indication à l'utilisation de produits laitiers et laitiers est l'intolérance congénitale aux protéines de lait. De plus, il arrive souvent qu'avant la grossesse une femme ne sache rien d'elle. Le problème se manifeste par des éruptions cutanées, des taches rougeâtres, des démangeaisons obsessionnelles et est associé à une réaction protectrice du corps qui reconnaît les éléments protéiques comme hostiles. Pour les allergies, les médecins conseillent de passer à des produits à base de lait de chèvre..

Le fromage cottage est indésirable à utiliser:

  • avec des maladies des voies urinaires ou de l'athérosclérose - les protéines et les nutriments ne seront pas absorbés;
  • avec gastrite et gastroduodénite - les produits entraîneront une lourdeur dans l'estomac et une gêne.

Trop manger une femme qui allaite peut provoquer des flatulences et de la diarrhée. Des symptômes désagréables apparaîtront chez la mère et l'enfant. La période d'allaitement implique l'introduction de fromage cottage dans l'alimentation, mais en quantité raisonnable. Une jeune mère doit oublier ses gâteaux de caillé préférés dans une coque de chocolat, une masse de caillé sucrée avec des additifs et des crèmes. Fromage cottage naturel avec une teneur en matière grasse de 5-9% et les plats qui en sont issus sont la base de la nutrition dans les 12 premiers mois après l'accouchement avec HS.

Ingrédients

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage pour l'allaitement? Une recette peut contenir divers ingrédients. Un ingrédient requis est le fromage cottage, et il est préférable de le prendre maison. Pour une grappe, vous devez également ajouter de la farine et un œuf. Au lieu de farine, vous pouvez ajouter de la semoule.

En plus des ingrédients principaux, la casserole peut également contenir divers additifs. Ils sont utilisés non seulement pour améliorer le goût du plat, mais aussi pour l'enrichir de vitamines et d'autres substances utiles. La cocotte d'allaitement peut contenir des pommes, des citrouilles, des carottes, des fruits secs et des baies.

Comment choisir la masse de caillé

  • Choisissez un produit fabriqué conformément à GOST. La composition devrait être le plus de fromage cottage, moins d'huile et encore moins de sucre, de fruits secs et d'autres composants supplémentaires;
  • Sur l'emballage doit être indiquée la date de fabrication, les conditions générales de stockage, la composition et la valeur énergétique, le nom et l'adresse du fabricant;
  • La durée de conservation du produit sans conservateur est de 72 heures. Ne prenez pas de dessert avec une longue durée de conservation;
  • Ne prenez pas de produits dans des emballages collants, endommagés ou gonflés..
  • Développez l'emballage à la maison et examinez attentivement le contenu. Il doit être homogène, sans grains ni délaminage, sans odeur désagréable;
  • La couleur du fromage cottage de haute qualité doit être blanche, par exemple une nuance crème claire;
  • Si vous choisissez un produit avec des fruits secs, il doit être sec avec des morceaux de raisins secs prononcés, des abricots secs ou des pruneaux;
  • Pour vous protéger et protéger votre enfant, il est préférable de cuire la masse de lait caillé lors de l'allaitement à la maison.

Conclusion

Casserole de fromage pour l'allaitement maternel - un produit utile et indispensable. Elle aidera la jeune maman à reconstituer les réserves de calcium et de phosphore. Produit utile pour le bébé. Le plat ne provoquera pas de coliques chez le bébé, de maux d'estomac ou d'allergies.

Pour que la casserole de fromage cottage avec l'allaitement n'apporte que des avantages, vous devez soigneusement considérer le choix des ingrédients pour la cuisson. Le caillé ne doit être que frais et il est préférable de l'utiliser à la maison. Vous pouvez faire cuire une cocotte de différentes manières: au four, à la mijoteuse ou au micro-ondes. Tout dépend de vos préférences..

En Savoir Plus Sur La Planification De La Grossesse